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糖尿病是一種終身慢性疾病，目前在全世界尚不能徹底根治。但是如果采取科學(xué)的綜合治療手段，糖尿病完全可以得到良好的控制，從而預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的出現(xiàn)，使糖尿病患者享有健康人群的生活質(zhì)量和壽命。在糖尿病綜合治療中，可能飲食治療是糖尿病患者控制病情最基本辦法之一。希望這些能對(duì)廣大糖尿病病患者有所幫助。

　　1、水果含糖多不能吃

　　很多病人提起水果如談虎色變，自患病后不敢問(wèn)津。其實(shí)有些水果含糖量比較低，如蘋果、梨含糖量10%~14%，香蕉含糖20% ，西瓜含糖4%.且水果中富含有很多微量元素，如錳等，對(duì)提高體內(nèi)胰島素活性有很好的幫助作用。

　　2、飲水也多注意

　　生活中宜將純凈水和自來(lái)水交替飲用，有些患者因發(fā)病初期有多飲、多尿癥狀，就限制飲水，這是不妥的。口渴是因?yàn)槠咸烟菑哪蛑信懦鰰r(shí)帶走了大量水分，所以，渴就應(yīng)飲水，不必限制。否則，會(huì)引起脫水或高粘血癥。

　　自來(lái)水的加工處理方法和純凈水不同，保證了水中原有礦物質(zhì)和微量元素的存在。它雖沒(méi)有純凈水干凈，但只要燒開(kāi)了，水中原有的有害物質(zhì)就會(huì)被消滅，可以放心使用。

　　3、少吃糧食多吃肉

　　現(xiàn)象：許多人認(rèn)為有糖尿病了，應(yīng)當(dāng)少吃米面之類的食物，可以多吃些肉、蛋、豆腐等高蛋白食物，既不會(huì)引起血糖升高，還可補(bǔ)補(bǔ)身體。

　　糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質(zhì)，多食用食物纖維，低糖、低脂、低鹽，過(guò)多的進(jìn)食肉類會(huì)使總熱量增加。另外，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝人會(huì)使腎小球過(guò)濾率增加，加重腎臟負(fù)擔(dān)，并可引起高尿酸血癥。

　　4、多吃堅(jiān)果類食物飽腹

　　患者花生、瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感。殊不知，這些堅(jiān)果類食物除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂、大量花生、瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過(guò)異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要計(jì)算量，要減少油的攝人。

　　5、應(yīng)該多吃豆制品

　　適量地進(jìn)食豆制品(豆汁、豆腐等)確實(shí)對(duì)健康大有好處。豆制品不含糖，并不是說(shuō)它不會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，只是轉(zhuǎn)化地較慢(大約需3個(gè)小時(shí))，最終也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。特別是對(duì)于老年人和糖尿病病程較長(zhǎng)者，若不注意，大量食用過(guò)多的植物蛋白，會(huì)造成體內(nèi)含氮廢物過(guò)多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步減退。合并有蛋白尿者，最好禁食。盡量以魚(yú)、禽等白色肉類為主。

　　6、南瓜降糖多吃有益

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，南瓜含有較多的果膠纖維，與淀粉類食物混合時(shí)，能提高胃內(nèi)容物的粘度，使飯后血糖不至于升高過(guò)快。但不能把南瓜作為唯一的治療手段或藥物來(lái)使用。長(zhǎng)期大量進(jìn)食南瓜產(chǎn)生的高胡蘿卜素血癥導(dǎo)致病友皮膚發(fā)黃乃至反應(yīng)遲鈍等，因此，糖尿病病友應(yīng)科學(xué)食用南瓜，方能有益健康。

　　7、可以多吃副食

　　肉、蛋、魚(yú)雖然含糖量不高，但卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成葡萄糖，此過(guò)程在糖尿病病人體內(nèi)尤為活躍，因此多食也會(huì)升高血糖，只是比主食遲緩的多。另外，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，并能引起高尿酸血癥。鑒于這些特點(diǎn)，建議糖尿病病人早餐吃一個(gè)雞蛋，睡前喝一袋牛奶，這樣對(duì)于平衡晝夜之間的血糖是有益的。堅(jiān)果類(如花生、瓜子、核桃、杏仁等)不含糖，所以，成為很多病人的消遣食品，隨時(shí)隨地拿來(lái)品一品。這些堅(jiān)果類除含豐富的蛋白質(zhì)外、還含有油脂，30粒花生米等于一匙油，一個(gè)人1天吃3匙油，其脂肪的攝入量就差不多了。而1g脂肪產(chǎn)熱量9千卡，大大高于淀粉與蛋白質(zhì)1克產(chǎn)4千卡的熱量。大量花生、瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過(guò)異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要計(jì)算量，要減少油的攝人。

山東省眼科醫(yī)院檢驗(yàn)科 供稿